1、1.用湿布将蒜苔逐一擦拭干净，切成3cm的小段；

2、2.将切好的段撒上盐腌制；

【资料图】

3、3.腌制至蒜苔露出水面；

4、4.开始用手反复搓蒜苔，让盐快速溶解，去除蒜苔的辛辣，搓的时候挤出多余的水分，把腌制好的蒜苔的盐带出来；

5、5将生醋和白糖按1: 3: 3的比例混合，倒入锅中烧开；

6、6调料烧开后，倒入碗中，放凉；

7、7将揉好的蒜苔放入玻璃瓶中；

8、8倒入冷却的调味汁；

9、9用勺子压实蒜苔；

10、10盖一个星期。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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