今天小红来为大家带来的是腌辣椒的做法及配方大全，腌辣椒的做法及配方，让我们一起往下看看吧！

1、前言这个是十斤辣椒材料量材料主料：长条尖辣椒10斤、姜3两、蒜3两、糖3两、酒3两、味精1两、花椒面1两、酱油3斤、油4两、盐1斤；辅料：腌辣椒1辣椒洗干净晒干。

2、不要沾到油等东西。

(资料图)

3、晒干水。

4、一般凉一夜就干了2晒干净水后切条什么随便都可以把辣椒子弄出来3弄出辣椒子4辣椒上面放一层辣椒放一层盐。

5、腌制一夜。

6、第二天把腌制出的水倒出5第二天早上把水倒掉6把油放锅里烧热后放入酱油。

7、酱油烧热后冷却。

8、然后倒入辣椒中7把蒜。

9、姜切片放入辣椒中8最后一步把所有调料放入辣椒中腌制两天就可以吃了。

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